Zacatelco presenta el “Festival de las Aguas”, destacando su tradicional bebida del cacao.
• La Dirección de Turismo de Zacatelco, junto con el Cronista municipal, participó en la Feria de Amaxac de Guerrero, deleitando a los asistentes con el sabor del “agua de barranca” y ofreciendo una crónica histórica sobre su relevancia en la región.
Durante el evento “Festival de las Aguas”, el municipio de Zacatelco realizó una degustación de la tradicional bebida del cacao, emblemática de la región, resaltando su sabor y su historia mediante una exposición que subrayó la importancia cultural de esta bebida.
La Cronista del municipio de Amaxac de Guerrero Ariana Hernández Castillo, destacó el valor del cacao, enfatizando su historia y su lugar en la gastronomía, así como su reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial, presentado en el marco de la Feria del municipio.
El área de Turismo del municipio de Zacatelco subrayó la relevancia del cacao, su proceso de preparación y su exquisito sabor, distribuyendo la bebida entre los asistentes, quienes la disfrutaron con entusiasmo.
En su intervención, el director de Turismo, Renán Morales Calzada, enfatizó que “no solo se trata de exponer la bebida, sino de venerarla y resaltar la gastronomía del municipio. Esta bebida fue pionera durante la época prehispánica y a lo largo de los años ha evolucionado, alcanzando reconocimiento a nivel internacional”.
El Cronista municipal de Zacatelco Lic. Guillermo Luna Tecante, ofreció una breve reseña sobre la historia de la bebida en la región, que ha sido bautizada como “Agua de barranca” debido a su color y al sonido del agua al fluir, similar al de las corrientes en las barrancas del municipio.
Asimismo, se contó con la participación de cronistas de Nanacamilpa Humberto Vera Olvera y Juan Antonio Corichi de Santa Cruz Tlaxcala, así como de la empresa Balseca Manantiales de Tehuacán, Puebla.
La gastronomía de Zacatelco continuará expandiéndose por el estado y el país, con el objetivo de conservar su importancia y otorgar el reconocimiento que merece por su preparación y sabor.
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